Qu'ont en commun la gelée de fruits, le yaourt, la couche pour bébés et l'?uf à la coque ? Quel lien y a-t-il entre un réfrigérateur, une poêle en téflon et la couche d'ozone ? Que partagent le dentifrice, le bâtonnet de craie, la coquille d'?uf et l'antiacide pour l'estomac ? Au-delà des apparences nous fait explorer la journée mouvementée d'une famille ordinaire, mais sous l'angle scientifique afin de faire ressortir ce qui se cache réellement derrière les choses et les gestes. L'ouvrage permet ainsi de découvrir et de comprendre, à partir de principes relativement simples, des éléments de science relatifs à la cuisine, à l'alimentation, à la toilette, au corps humain, à l'école, à l'éclairage, à la télévision, etc. Il fait le lien entre les activités de tous les jours et de nombreuses notions scientifiques. On trouve aussi, au fil du texte, de petites expériences à effectuer et quelques notions historiques. On y aborde des sujets comme : . Que se passe-t-il quand on allume la lumière ? . Pourquoi bâille-t-on ? . Pourquoi ne trouve-t-on que des miettes au fond des boîtes de céréales ? . Comment met-on la mine dans un crayon «de plomb» ? . Pourquoi les oignons font-ils pleurer ? . Quelle est la meilleure façon de lacer ses chaussures ? . Pourquoi y a-t-il un plateau tournant dans un four à micro-ondes ? En nous aidant à comprendre notre environnement quotidien, Au-delà des apparences allie curiosité, science et plaisir. Après avoir lu ce livre, vous ne vivrez plus votre quotidien de la même façon.